Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà

17/10/2014 - 08:59 AM

Cà tím om đậu là món ăn cực kỳ dân dã mà lại rất đậm đà. Món này chế biến cũng khá đơn giản, các bạn hãy cùng thử xem nhé!

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 1

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món cà tím om đậu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cà tím: 500 gr

- Thịt ba chỉ: 100 gr

- 2 bìa đậu

- Tía tô, lá lốt, hành lá, mùi tàu, cà chua

- Mẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm

Các bước làm:

Bước 1:

Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với ½ thìa café gia vị.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 2

bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau ngâm vào nước có pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 3

Đậu phụ thái nhỏ rán vàng.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 4

Bước 2:

Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 5

Tiếp theo cho vào xào chung với thịt, nêm 1 thìa café gia vị, ½ thìa canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 6

Đến khi thấy miếng hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 7

Bước 3:

Cà chua thái nhỏ xào với dầu ăn để lấy màu.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 8

Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 9

Bước 4:

Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 10

Bước 5:

Lấy ra tô, ăn với cơm trắng.

Cà tím om đậu dân dã mà đậm đà 11

!Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om đậu này nhé

AF

 

 

Tin liên quan

  • Mềm ngon đậm đà món cà tím xào trứng

    Mềm ngon đậm đà món cà tím xào trứng

  • Thịt băm xào đậu - Đơn giản mà ngon cơm

    Thịt băm xào đậu - Đơn giản mà ngon cơm

  • Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước Nhật

    Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước Nhật

  • Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều

    Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều

  • Cách làm món nem rán giòn rụm thơm phức

    Cách làm món nem rán giòn rụm thơm phức