Cách làm món bún lươn lá lốt thơm ngon lạ miệng

28/12/2015 - 04:09 AM

Cháo lươn hay miến lươn đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của Xứ Nghệ, tuy nhiên món bún lươn lá lốt cũng là một lựa chọn thú vị khi thưởng thức món lươn. Hôm nay các bạn hãy thử cùng món ăn ngon làm bún lươn lá lốt cho cả nhà cùng thử nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

500 gr thịt lươn

- 1 muỗng canh sả băm

- 1 muỗng cà phê bột cà ri

- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 2 tép tỏi băm lá lốt rửa sạch lau khô, đậu phụng rang mở hành

- Bún tươi

Cách làm món bún lươn lá lốt: 

Bước 1: Lươn rửa sạch, lóc bỏ xương. Băm nhuyễn hay xay nhuyễn. Cho thịt lươn vào tô cùng với tất cả gia vị phía trên trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.

 bun luon nuong la lot la mieng - 1

Bước 2: Lá lốt trải lên dĩa, mặt gân phía trên, cho ít thịt lươn vào cuộn tròn lại ghim cuốn lại cho khỏi bung.

 bun luon nuong la lot la mieng - 2

 bun luon nuong la lot la mieng - 3

 bun luon nuong la lot la mieng - 4

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu, dầu hơi nóng cho các cuộn thịt lá lốt vào chiên với lửa hơi thấp. Khi chiên bạn nhớ trở cho thịt chín đều và lá lốt có màu xanh đẹp là được. Gắp ra dĩa.

 bun luon nuong la lot la mieng - 5

Trình bày: Cho ít bún tươi ra dĩa, xếp lươn nướng lá lốt lên, rắc đậu phụng giã nhỏ và mỡ hành. Trang trí thêm xà lách, đồ chua cùng các loại rau thơm rồi thưởng thức bún chả lươn nhé !

 bun luon nuong la lot la mieng - 6

 bun luon nuong la lot la mieng - 7'

 bun luon nuong la lot la mieng - 8

 

Tin liên quan

  • Cách làm món bò xào lá lốt

    Cách làm món bò xào lá lốt

  • Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng

    Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng

  • Cách làm bún chả kiểu mới

    Cách làm bún chả kiểu mới

  • Cách làm món bún riêu cua

    Cách làm món bún riêu cua

  • Hướng dẫn làm món bún thịt xiên nướng cực thơm ngon

    Hướng dẫn làm món bún thịt xiên nướng cực thơm ngon