Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò

21/01/2014 - 09:06 AM

Với tác dụng thanh nhiệt của bông atisô, món canh không những ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình!

Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 
Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 

Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:

1 bông atisô cỡ vừa

500gr xương bò, có thể dùng xương heo

Muối, hạt nêm, nước mắm

Hành lá, rau ngò (rau mùi).

Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 
Bước 1:
 
Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 

Bông atisô rửa sạch, bổ làm tư, làm sạch những sợi lông tơ ở giữa nhụy bông, rửa lại một lần nữa cho sạch.

Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 
Bước 2:
 
Xương bò rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ nước trụng xương đi.
Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 

Rửa lại bọt dơ rồi tiếp đổ nước ngập mặt xương, đun sôi.

Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 
Bước 3:
 
Thêm bông atisô vào, đun sôi với lửa nhỏ, khi đun bạn nhớ hớt bọt. Nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm.

Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh bằng nồi áp suất, ninh đến khi ăn thử thấy bông atisô và thịt mềm thì nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Mình đun bằng nồi thường nên đun lửa nhỏ khoảng 1-2 tiếng.

Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 

Cuối cùng đổ bát hành ngò vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn cơm.

Vị ngọt tự nhiên của xương bò nấu kèm với bông atisô ăn rất mát. Mặc dù công đoạn hầm xương chiếm thời gian khá lâu nhưng mình vẫn thích ninh nhừ xương và bông atisô trên bếp, đun lửa nhỏ, vị ngọt thơm từ bông atisô kết hợp cùng mùi vị thịt bò rất hợp, khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn. Với tác dụng thanh nhiệt của bông atisô, món canh không những ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình đấy!
 
Ngọt thơm món canh atisô hầm xương bò
 
Chúc các bạn có bữa tối thật ngon và thật vui nhé!

Tin liên quan

  • Đậm đà cay thơm với món ốc xào Tứ Xuyên

    Đậm đà cay thơm với món ốc xào Tứ Xuyên

  • Thơm ngon món gà xào kiểu Thái

    Thơm ngon món gà xào kiểu Thái

  • Chế biến cua xào sốt tương

    Chế biến cua xào sốt tương

  • Cá rô kho mía lạ miệng đưa cơm

    Cá rô kho mía lạ miệng đưa cơm

  • Canh đậu hũ rong biển mát lành ngon cơm

    Canh đậu hũ rong biển mát lành ngon cơm