Thẻ: Trứng cút

Trứng cút chiên xù cho bé

Những viên trứng cút nhỏ xinh được bao bởi 1 lớp bột thơm ngon, giòn rụm bên ngoài thật bắt mắt, nhất là các bé iu sẽ thích mê cho mà xem. Hai con mình rất thích món này, chúng cứ cầm những xiên trứng chấm tương cà ăn mãi mà không chán. Các mẹ thử xem nhé!

Nguyên liệu:

30 quả trứng cút
1 quả trứng gà
50 gram bột chiên giòn, 10 gram bột chiên xù
Tương cà, tương ớt, mayonnaise (tùy thích)
Salad, cà chua ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:

Trứng cút rửa sạch, cho nước vào nồi đun sôi. Cho trứng vào luộc khoảng 4 phút. Vớt ra, lột vỏ. Để trứng cút được bóc vỏ dễ dàng, khi vớt trứng chín ra các nàng thả ngay vào bát tô nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút, lúc này bóc vỏ trứng sẽ rất dễ dàng.

Bước 2:

Trứng gà đem đánh tan, để bột chiên xù và bột chiên giòn ra 2 chiếc bát khác nhau. Lần lượt lăn từng quả trứng cút qua bột chiên giòn ->trứng-> bột chiên xù. Lăn tiếp lần 2 qua trứng và bột chiên xù, làm cách này bột sẽ bám quanh quả trứng được đều hơn.

Dầu ăn cho vào chảo nhỏ đun cho nóng, thả trứng vào chiên vàng:

Vớt ra giấy thấm dầu: Cho ra chén nhỏ, ăn kèm với tương cà.

Mình dùng tăm để ghim trứng, các mẹ tùy thích trang trí cho sinh động hơn nhé!

27/07/2020
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm

Món sườn kho trứng cút vừa mềm thơm vừa đậm đà chắc chắn gia đình bạn sẽ thích cho mà xem. Bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để kho lâu mà sườn vẫn mềm bởi được kho cùng nước dừa, vừa thơm ngọt tự nhiên lại béo béo bùi bùi, màu sắc lại vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

– 300g sườn non
– 20 quả trứng cút
– 1 – 2 củ hành tím
– 300ml nước dừa
– Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm

Bước 1:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai sau khi kho thì bạn có thể chiên qua trứng nhé!

Bước 2:

Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa. Hành tím bằm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, để tạo màu nâu vàng sánh đẹp cho món ăn. Cho sườn vào trộn đều cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối. Ướp 15 phút cho thấm.

Bước 3:

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Trút sườn vào đảo 3 – 5 phút để sườn thấm gia vị và săn lại. Thêm nước dừa vào nồi sườn, vặn to lửa, đun sôi.

Bước 4:

Khi nước sôi bạn cho trứng cút vào đun cùng, giảm xuống mức lửa vừa – nhỏ và đun tới khi nước cạn chỉ còn 1/2 thì nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, thêm vài lát ớt tùy thích rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt bếp. Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.

Trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, món kho – ram – om đã trở thành một phần không thể thiếu; trong đó các món từ sườn luôn được không ít người yêu thích. Với cách kho này, bạn không tốn quá nhiều thời gian để đun lâu mà sườn vẫn rất mềm bởi được kho cùng nước dừa, và cũng chính vì vậy mà món ăn có vị ngọt vừa phải, đậm đà rất phù hợp với khẩu vị kiểu Bắc. Chỉ cần thêm một món rau luộc cùng một bát nước luộc rau là bạn có ngay một bữa cơm ngon và đủ chất cho cả nhà rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

27/07/2020
Trứng cút kho giò lụa-món ngon dễ làm

Giò lụa thơm đậm đà dai dai cùng những quả trứng cút nhỏ xinh có vị bùi bùi, khi ăn rưới thêm chút nước kho giò vào ăn cùng thì bát cơm hết veo lúc nào không biết! Cuối tuần rảnh rỗi nấu món trứng cút kho giò lụa thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cách làm cũng rất đơn giản đấy nhé.

Nguyên liệu:

20 trứng cút
300g giò lụa
500ml nước dừa tươi
1 thìa cà phê hành băm
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường.

Cách làm:

Bước 1:

Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn. Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm. Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Sau đó ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.

Bước 2:

Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, nêm nước mắm. Thả giò lụa và trứng vào kho đến khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt, chả và trứng thấm gia vị là được.

Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt.

Món trứng cút kho giò lụa ăn với dưa chua hoặc dưa giá đều ngon và rất hợp. Món này mình đã tình cờ khám phá ra sau một bữa cỗ, ở nhà còn dư lại nhiều giò lụa mà ăn mãi cũng chán, mình thử mang ra kho cùng trứng cút như một cách biến tấu từ món thịt kho trứng cút; không ngờ lại được cả nhà hết sức hưởng ứng!

Giò lụa thơm đậm đà dai dai cùng những quả trứng cút nhỏ xinh có vị bùi bùi, khi ăn rưới thêm chút nước kho giò vào ăn cùng thì bát cơm hết veo lúc nào không biết, nhất là khi trong bữa cơm có đĩa dưa chua vàng ươm nữa! Món này nguyên liệu sẵn có và rất dễ làm chỉ mất ít phút là có món ngon cho bữa cơm của cả gia đình rồi, ngại gì mà không vào bếp thử ngay nhỉ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

27/07/2020
Trứng cút nướng rong biển – món ăn vặt mới cho chị em
Trứng cút ngon béo cùng rong biển mằn mặn đặc trưng ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể ăn trứng cút nướng kèm với tương ớt để thêm phần đậm đà, cay cay rất ngon nhé. Món ăn vặt mới lạ mà làm lại cực kì nhanh, hãy thử xem nhé!
Nguyên liệu:

– 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn

– 1 muỗng canh dầu mè

– 1 miếng rong biển

– Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Cách làm trứng cút nướng rong biển:

Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.

Bước 2:

Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 3:

Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Mình làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 4:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò.

Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích.

Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

Món trứng nướng rong biển có mùi vị đậm đà rất đặc trưng của rong biển, kết hợp cùng vị bùi của lòng đỏ trứng đã chín kĩ khiến bạn muốn ăn hết quả này tới quả khác. Cách làm lại đơn giản, chỉ cần 15 phút là bạn đã có thể đem đến cho cả nhà một món ăn vặt tuyệt vời rồi, có thể vừa nhấm nháp vừa xem tivi, rất ngon mà lại nhanh lẹ nữa!

Vài lưu ý về món trứng cút nướng rong biển

Cách thưởng thức trứng cút nướng rong biển

Món này bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.

Nếu thích bạn có thể rắc thêm một ít rong biển và chấm kèm tương ớt để thêm ngon miệng.

Sử dụng rong biển đúng cách

Không ăn quá nhiều rong biển

Các nhà khoa học chỉ ra rằng lượng I-ốt trung bình tiêu thụ trong 1 ngày không nên vượt quá 3mg. Trong khi một suất rong biển có thể chứa đến 20 – 50mg I-ốt. Vậy nên chúng ta chỉ nên ăn rong biển 1 – 2 lần mỗi tuần để không vượt quá lượng I-ốt cho phép.

Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất

Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên lưu ý chọn sản phẩm rong biển có ngày sản xuất gần nhất. Vì nếu rong biển khô để lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.

Khử mùi rong biển đúng cách

Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, nhiều người thường tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh. Nhằm không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này.

Không đun quá lâu

Khi đun quá lâu, rong biển sẽ bị nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.

Ai nên cẩn trọng khi ăn rong biển?

Những người có vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rong biển.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
27/07/2020
Đổi món với thịt bọc trứng cút chiên xù

Những viên thịt tròn tròn xinh xinh này trông thật hấp dẫn, lại rất đủ chất dinh dưỡng nữa chứ! Đây là một món ăn rất phù hợp chế biến trong những ngày mưa se lạnh. Mẹ làm món này chắc các bé sẽ thích lắm đấy.

Nguyên liệu:

20 quả trứng cút

150g thịt nạc xay

100g giò sống

1 quả trứng gà

Bột chiên giòn, bột chiên xù, hạt tiêu, gia vị

Cách làm:

Bước 1:

Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Mang ra ngâm vào nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2:

Thịt xay và giò sống trộn đều với chút gia vị, hạt tiêu. Bạn chỉ nên trộn ít gia vị thôi nhé, vì giò sống cũng đủ mặn rồi.

Bước 3:

Lăn trứng qua 1 lớp bột chiên giòn. Vê thịt thành hình tròn rồi ấn dẹt ra, cho trứng vào giữa. Nặn cho thịt bao kín hết trứng, thành những viên tròn thế này.

Bước 4:

Tiếp tục lăn viên thịt vào bột chiên giòn. Sau đó nhúng qua trứng. Rồi lăn qua bột chiên xù lần nữa.

Bước 5:

Để khoảng 15 phút cho bột bám vào viên thịt đã bạn nhé! Cho vào chảo dầu sôi chiên vàng giòn, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

Những viên thịt tròn tròn xinh xinh này trông hấp dẫn quá, lại rất đủ chất dinh dưỡng nữa chứ. Món này cũng có thể làm bữa phụ hay ăn chơi cũng rất phù hợp bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nếu muốn bé yêu ăn nhiều rau quả hơn, bạn hãy thay thịt heo bằng bí đỏ để có món bí đỏ bọc trứng cút chiên xù cũng rất ngon nhé!

27/07/2020
Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon

Trứng cút kho thịt là món ăn lý tưởng cho bữa tối trong mùa đông lạnh. Là một món ăn truyền thống, nhưng không hẳn ai cũng có thể làm món thịt kho tàu một cách ngon nhất.

Nguyên liệu:

– 500g thịt ba chỉ ngon (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

– 10 quả trứng cút

– Nước mắm ngon

– Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi

– Hành củ

Hướng dẫn cách làm:

Bắt tay vào làm món thịt kho tàu trứng cút thôi nào:

– Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, có thể trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn đi, thái miếng quân chỉ vừa ăn.- Ướp thịt ba chỉ ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với gia vị bao gồm nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

– Trứng cút luộc đem chín bóc vỏ sau đó chiên vàng sơ qua

Trứng cút đem chiên qua cho se vỏ ngoài

– Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt. (Hòa đường với nước tỷ lễ 1:1 rồi đun trên bếp sôi lửa vừa tới khi chuyển sang màu cánh gián và sánh quyện)

– Cho thịt vào nồi rồi đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước hàng (có thể chế thêm nước dừa cho món ăn thêm thơm hơn) vào ngập thịt cùng với ớt, hạt tiêu, nước mắm. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt ba chỉ hơi mềm cho thêm trứng cút (có thể thay thế bằng trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nêm nếm lại nồi thịt kho tàu cho vừa ăn, thường nước thịt kho đã có vị ngọt tự nhiên (nếu có nước dừa kho thịt sẽ thơm và ngọt hơn) nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Thịt kho tàu mà ăn với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ rất là ngon đấy nhé !

Mẹo nấu món thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon hơn:

– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng món kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

27/07/2020
Cách làm món trứng cút chua ngọt

Trứng cút không chỉ là món ăn được con nít yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất “khoái” ăn món này. Trứng cút chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Không mất quá nhiều thời gian, hãy làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món trứng cút chua ngọt này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Trứng chim cút 20 đến 25 quả
– Rau mùi, boa rô, ớt đỏ
– Gia vị: Muối, đường, giấm

Các bước làm:

Bước 1:

Trứng chim cút rửa sạch, luộc chín, sau khi chín thì mang ra và ngâm qua nước lạnh một lúc rồi bóc vỏ

Bước 2:

Cho trứng cút vào chảo dầu đã nóng và chiên cho vàng đều tất cả các quả trứng. Sau đó cho trứng ra bát.

Bước 3:

Ớt, rau mùi, boa rô rửa sạch và thái nhỏ.

Chuẩn bị phần gia vị trộn salad: trộn đều Muối: Đường: Giấm theo tỉ lệ 1:2:3. Sau khi các gia vị được hòa tan đều thì cho rau mùi, boa rô, ớt đỏ vào trộn cùng.

Bước 4:

Rưới hỗn hợp này lên bát trứng cút vừa chiên, trộn đều cho trứng thấm vị.

Và đây là thành quả:

Trứng cút chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Không mất quá nhiều thời gian, hãy làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cút chua ngọt này nhè!

23/07/2020
Sườn non kho trứng cút

Món kho đậm đà, ăn cùng cơm nóng và rau luộc là hợp nhất trong mùa đông này.

Nguyên liệu:

– 400g sườn non, có thể chọn phần sườn sụn
– 10 quả trứng cút
– Muối, đường, hành lá, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1:

– Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2:

– Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.

– Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh nang với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun 30-35 phút.

Bước 3:

– Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ.

Bước 4:

– Đun đến khi phần sườn cạn nước thì cho trứng cút vào đun cùng, rưới vào khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng , đậy kín nắp nồi, đun sôi lửa nhỏ để sườn thấm gia vị.

Bước 5:

– Đun đến khi ăn thử phần sườn thấm gia vị thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc sườn ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

21/07/2020
Bánh bao nhân thịt thơm ngon cho bữa sáng cuối tuần

Bạn đã biết cách làm bánh bao, với phần bánh vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh làm bằng thịt heo và trứng cút hấp dẫn vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức chưa? Đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây nếu bạn muốn chinh phục món bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại căn bếp của mình nhé! Hãy cùng các món ăn ngon cùng vào bếp chuẩn bị bữa sáng với món bánh bao nhân thịt thơm ngon cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bao nhân thịt như sau:

Phần vỏ bánh:

– 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở)
– Đường kính 100gr
– 1 chút muối
– 200ml sữa tươi không đường
– 1 thìa dầu ăn

Phần nhân bánh :

– Thịt lợn xay: 2 lạng
– Mộc nhĩ nấm hương: 7, 8 cái
– Bột nêm, hạt tiêu, hành khô 2 củ.
-Trứng cút

Cách làm món bánh bao nhân thịt:

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Lấy 1 âu nhựa cho 50ml sữa tươi đã được đun ấm lên khoảng 30 độ, cho 1 thìa caffe đườg vào dùng thìa nhựa khuấy đều (dùng âu và thìa bằng kim loại sẽ làm chết men), sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men có bọt lên là đạt.

– Lấy âu to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ (bớt lại 1 ít để làm bột áo đỡ dính) cho tất cả sữa và đường, chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Khi bột quện đều thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng ( k bật bếp).

Bước 2: Sơ chế nhân

Trong lúc chờ bột nở thì chúng ta đi làm nhân nhé.

– Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ, thịt xay trộn với hành khô băm nát, cho bột nêm và chút hạt tiêu.

– Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ cho vào cùng thịt trộn đều.

Bước 3: Nặn bánh

– Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành những phần đều nhau to bằng cái chén rượu nhỏ (thì bánh cũng nở lên gấp rưỡi không to quá).

– Lấy từng phần bột mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh.

Lưu ý: Phần mép bánh phải được gói kín, nếu không sau khi hấp bánh sẽ bị bung và phần nước thịt sẽ bị chảy ra ngoài. Nhớ bột áo khi lăn cán hoặc nặn bánh để không dính tay.

– Lần lượt nặn hết rồi để bánh trong xửng hấp có lót 1 lớp giấy nến bên dưới, đợi bánh nở thêm nữa chừng 20 phút mới đem đi hấp.

Bước 4: Hấp bánh

Lấy nồi hấp đun cho nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm vào nước để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp khoảng 18-20 phút là được. Hấp với lửa vừa không để lửa to quá. Nếu bạn có chõ tre để hấp bánh là tuyệt nhất.

Lưu ý: Không bánh hấp quá lâu, bánh sẽ bị xẹp cứng không nở xốp, còn nếu thời gian hấp chưa đủ sẽ dẫn đến tình trạng nhân bánh bên trong chưa được chín.

Với cách làm bánh bao không quá cầu kỳ và phức tạp, bạn đã có ngay món bánh bao hấp nhân thịt thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi gia đình. Nếu ăn không hết bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản bánh khoảng một tuần, khi ăn bạn chỉ cần hấp bánh lại là được. Nếu để bánh vào ngăn đá thì có thể bảo quản được 2 tuần.

Nếu có thời gian, bạn có thể làm thêm nhiều loại bánh bao khác bên dưới, công thức cũng nhanh chóng và đơn giản.

Một số loại bánh bao phổ biến khác

Bánh bao kim sa: Bánh bao kim sa là loại bánh bao đặc biệt thơm ngon. Bánh bao kim sa với lớp vỏ mềm mịn, thơm lừng và lớp nhân trứng sữa béo, mặn hài hòa sẽ là món ăn sáng thật tuyệt vời cho cả gia đình.

Bánh bao chay: Ngoài bánh bao làm từ thịt, bánh bao chay cũng là một trong những món bánh được ưa thích bởi sự đơn giản trong cách làm và đa dạng trong cách thưởng thức nên người ăn chay mặn đều dùng được.

Bánh bao nhân xá xíu: Bánh bao xá xíu là một loại bánh bao nhân thịt của Quảng Đông. Trong bánh chứa nhân thịt nướng kèm với hương vị của thịt xá xíu rất hấp dẫn và kích thích vị giác cho nên được rất nhiều người yêu thích.

Bánh bao chỉ: Loại bánh này xuất xứ từ Hồng Kông được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng. Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là “bánh bao chỉ” để phân biệt với bánh bao bột mì.

Bánh bao nhân đậu xanh: Bánh bao nhân đậu xanh thơm vị sữa tươi hòa quyện cùng vị ngọt bùi của đậu xanh không những bé và cả nhà sẽ thích mê.

Bánh bao chiên: Bánh bao chiên hấp dẫn nhờ lớp vỏ giòn thơm đẹp mắt cùng nhân thịt đậm đà, ăn kèm với nước chấm rất ngon. Ngày này không hề khó để bắt gặp món bánh bao chiên này ở các quán ăn vặt.

Bánh bao nhân trứng muối: Bánh bao nhân trứng muối có phần vỏ bánh trắng, xốp mềm bọc lấy nhân thịt và trứng muối mằn mặn, béo bùi, hấp dẫn. Cách làm bánh bao trứng muối cũng khá đơn giản.

Bánh bao bí đỏ: Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt sẽ là món ăn khiến trẻ cực kỳ thích thú.

Còn nhiều loại bánh bao khác nữa hãy cùng Monanngon.vn khám phá nhé.

21/07/2020
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn cực ngon

Là đặc sản của Nam bộ nhưng giờ đây đã trở thành món ăn vặt khá phổ biến khắp mọi miền. Rẻ và ngon nên món bánh tráng trộn này rất thích hợp để ăn vặt! Với vị dai dai của bánh tráng, chút chua của xoài, chút bùi của đậu phộng, chút giòn của các loại khô… cùng với chân gà sả tắc đây thật sự là món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không chán.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn như sau:

– Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp
– Xoài xanh: 1 quả
– Trứng cút: 10 quả
– Tắc tươi: 3 trái
– Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)
– Thịt bò khô xé sợi: 40g
– Hành lá và hành tím: 100g
– Rau răm: 50g (cắt nhỏ)
– Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)
– Sa tế: loại ngon mà có nước
– Muối tôm Tây Ninh loại ngon

Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn:

– Nước tương: 1 muỗng canh
– Giấm ăn: 1 muỗng canh
– Đường kính trắng: 1 muỗng café
– Nước sốt me: 1 muỗng canh
– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
– Ớt, tỏi, sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

– Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.
– Băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
– Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.
– Nếu bạn thích ăn nhiều cay thì có thể cho thêm sa tế vào để vị cay đậm đà.

Bạn có thể cho nước sốt đã chuẩn bị vào bước khi trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên cùng khi trình bày món ăn.

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn tại nhà:

Bước 1: Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn. (Lưu ý: tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn).

Bước 2: Xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.

Bước 3: Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.

Bước 4: Hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành. Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

Bước 5: Trứng cút luộc chín và lột vỏ.

Bước 6: Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi và nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt vào tô lớn lòng sâu đã chuẩn bị. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần.

Bước 7: Cho tất cả ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng và dọn ra thưởng thức.

Món này rất dễ tính, các mẹ có thể cho thêm đậu phộng, hành phi, khô bò, khô mực,… tùy vào sự sáng tạo của các mẹ nhé!

Lưu ý:

– Ăn ngay sau khi vừa trộn xong, khi đó bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, không bị mềm nát.
– Nếu chưa ăn ngay bạn nên để riêng các nguyên liệu và khi ăn mới bắt đầu trộn.

21/07/2020